[포지션 안내]
1. CK 공장 운영 총괄
- 생산계획 수립 및 운영 관리
- 생산성, 품질, 원가, 납기 등 핵심 KPI 관리
- 공장 운영 프로세스 표준화 및 지속 개선
2. 식품안전 및 품질관리
- HACCP 및 관련 법규 준수 체계 운영
- 식품안전 및 품질 이슈 예방·개선
- 내부 및 외부 심사 대응
3. 생산성 및 원가 혁신
- 생산효율 향상 및 Loss Reduction 추진
- 원재료, 인건비, 제조경비 등 원가 관리
- Lean Manufacturing 및 지속적 개선활동 주도
4. 조직 및 인력관리
- 생산, 품질, 물류 조직 리딩 및 역량 개발
- 성과관리 체계 운영
- 긍정적인 조직문화 구축
5. 물류 및 공급망 관리
- 매장 공급 안정성 확보
- 재고관리 최적화
- 협력사 및 공급업체 관리
6. 시설 및 안전관리
- 공장 시설·설비 운영 및 예방보전 관리
- 산업안전 및 환경 관련 법규 준수
- 안전사고 예방 체계 구축
자격요건
▪ 총경력 13년이상
▪ CK생산 총괄 리더 경험 5년 이상
▪ HACCP 인증 공장 운영 경험 필수
▪ 생산·품질·물류 조직 통합 관리 경험 보유자
▪ 생산성 향상 또는 원가 절감 프로젝트 성공 경험 보유자
▪ 베이커리, 제과·제빵, 페이스트리, 샌드위치, 샐러드 등 Fresh Food 생산시설 운영 경험 보유자
▪ 카페, 베이커리 프랜차이즈 CK(Central Kitchen) 운영 경험 보유자
▪ 다품종 소량생산(Multi SKU) 환경에서 생산·품질·원가를 관리한 경험 보유자
▪ 매장 공급 중심의 제조 및 물류 운영 경험 보유자
▪ 대규모 단일 품목 생산 공장보다 외식·베이커리 기반 CK 운영 경험자 우대
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